桃胶是一种浅黄色透明的固体天然树脂，于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同。性味甘苦，平，无毒，主治石淋，血淋，痢疾。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。
准备好所需要的材料
用清水把桃胶和银耳分别泡开（桃胶泡的时间相对长些，要看大小）
红枣去核切碎
银耳去掉水份掰碎
把泡好的桃胶清理干净
锅里放入水、银耳、红枣、冰糖
盖上盖子开大火开始煲，水开后改小火慢炖
把桃胶倒入再炖20分钟，就做好了
桃胶具有水溶性，炖的时间不宜过长
可以应个人的口味添加牛奶或其它配料
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